Виноград Хусайне белый: те самые безумно вкусные Дамские пальчики
Дамские пальчики - один из самых известных и вкусных сортов винограда, пришедший из Средней Азии несколько столетий назад. Его не только употребляют в пищу, но и используют в промышленных целях, а также для декорирования загородных участков.
Содержание
Происхождение
Дамские пальчики, известные также как «Хусайне белый» — среднеазиатский сорт винограда. Считается, что он был получен селекционным методом при культивировании дикого винограда.
Последний был привезен в Крым и Астрахань в начале XVII века. На территории России данный сорт также называют бокальным виноградом.
По одной из версий этот виноград был выведен садоводами Самарканда во времена правления Мавераннахра тимуридом Хусайн Бойкаро. И сорт получил в его честь название «Хусайни» или «Хусайне».
Характеристики сорта
Виноград Дамские пальчики приобрел свою популярность в первую очередь благодаря отменным вкусовым качествам. Не менее привлекателен и внешний вид плодов этого сорта. Рассмотрим основные параметры винограда подробнее.
![]() |
Дикий виноград |
![]() |
Узбекистан |
![]() |
Столовый |
![]() |
Среднеспелый, среднепоздний |
![]() |
0,5-0,6 кг |
![]() |
5-7 г |
![]() |
Бело-зеленый, янтарно-желтый |
![]() |
10 кг с куста |
![]() |
Сладкий, с небольшой кислинкой |
![]() |
4-5 метров |
![]() |
До -10ºС |
![]() |
Низкая |
Вкусовые особенности
Виноградины Хусайне белого отличаются сладкой и сочной мякотью, похрустывающей на зубах. Среднее количество сахара — 15-17%, кислотность — 4-5 г/л.
Благодаря этому у ягод приятный кисло-сладкий вкус. Но в случае перезревания ягоды становятся более пресными.
Несмотря на то, что количество сортов винограда значительно увеличилось с момента появления Дамских пальчиков, этот виноград до сих пор считается одним из самых вкусных.
Хотя Дамские пальчики довольно сладкие, с их помощью можно утолить жажду.
Срок созревания
Дамские пальчики относятся к среднеспелым, а в некоторых регионах к среднепоздним сортам винограда. В среднем его ягоды созревают в течение 140-150 суток с момента распускания почек.
При выращивании в регионах с теплым климатом виноград созревает и за 130 дней.
Куст
Кусты Хусайне белого относятся к сильнорослым. Побеги растут достаточно быстро и у взрослых растений достигают 4-5 метров. Лоза длинная, нуждается в подпорках.
Ветки покрыты листьями ярко-зеленого цвета. Листовые пластины среднего размера, делятся на 3 или 5 лопастей, с изнаночной стороны покрыты небольшой опушкой.
Гроздья и ягоды
Длинные и крупные ягоды и дали повод виноградарям называть этот сорт «дамскими пальчиками». Плоды вырастают до 4 см в длину и 2,5 см в ширину. Средний вес каждой ягоды — 5-7 граммов.
Кожура у виноградин тонкая и эластичная, при созревании покрывается небольшим восковым налетом.
Плоды собираются в кисти средней плотности преимущественно конической формы. Средние размеры грозди:
- длина — 20-30 см;
- ширина — 10-25 см;
- вес — 0,5-0,6 кг.
При хорошем уходе в теплых регионах можно получить крупные грозди весом до 1,5 килограммов и до полуметра в длину.
Косточки в ягодах практически отсутствуют. Либо их не более пары штук в одной ягоде, и они достаточно мягкие.
Урожайность
В сухую осень лоза вызревает на 70-75%. С одного гектара территории можно собрать до 10 тонн продукта. А с одного куста садовод может получить около 10 кг.
В целом урожайность высокая, но не стабильная. Даже небольшие отклонения от идеальных условий выращивания приводят к снижению количества плодов.
Свойства винограда и применение
Посадка и уход
Время высадки черенков зависит от региона, в котором планируется выращивать виноград, и способа высадки:
- черенки и спящие саженцы высаживают в середине октября, либо в начале или середине весны;
- саженцы с побегами и листьями лучше высаживать летом или весной после того, как установится стабильная теплая погода.
Ближе к концу весны можно прививать черенки. Размножать виноград с помощью отводков можно как весной, так и осенью.
Куст лучше высаживать на юго-западную сторону участка, так, чтобы с северной стороны он был закрыт постройками или заборами. Хусайне белый плохо переносит холодные ветра и сквозняки.
Климат, регион произрастания
Виноград дамские пальчики можно выращивать только в регионах с теплым климатом. В местах с засушливой или слишком влажной погодой куст практически не будет приносить плодов. Морозы растение также не переносит. Хусайне белый может выдержать до -10ºС, поэтому даже в южных теплых регионах нуждается в тщательном укрытии на зиму.
Самые подходящие для выращивания Дамских пальчиков территории:
- Средняя Азия;
- Кавказ;
- Украина;
- Южные регионы России.
Почва
Дамские пальчики рекомендуется высаживать в легкую плодородную или супесчаную почву. Грунт должен быть водопроницаемым и хорошо пропускать воздух.
При этом важно, чтобы грунтовые воды залегали на глубине не менее 2,5 метров. В противном случае необходимо организовать дренажную систему.
Ни в коем случае нельзя высаживать виноград на болотистую или соленую почву.
Особенности выращивания
Дамские пальчики — достаточно требовательный к уходу виноград. Чтобы он хорошо рос и плодоносил, потребуется уделять много внимания кустам.
Время посадки и сбора урожая
Высадку новых саженцев лучше проводить весной в теплое время, поскольку куст будет плохо расти даже при положительных температурах, если они слишком низкие. Рекомендуемые погодные условия:
- температура днем выше +20 градусов по Цельсию;
- температура ночью не менее +8-+10 градусов по Цельсию.
Отводами Дамские пальчики можно размножать и весной, и осенью. А прививка черенков делается в начале или середине весны. К осени они достаточно окрепнут и сформируются.
Первый урожай можно получить на 4-й год жизни куста, а начиная с 5-го года куст полноценно плодоносит.
Полив и удобрения
При посадке винограда нужно внести удобрения. Если грунт обедненный, на каждый квадратный метр земли, где высажен виноградник, потребуется 1-2 ведра компоста или перегноя.
Дополнительно вносят по 50 граммов азотистых, калийных и фосфорных удобрений на каждый квадратный метр. Все эти удобрения обеспечат питание молодых кустов на первые 2-3 года.
К данной смеси рекомендуется добавлять 1 г калийного йода, если виноград высажен на песчаном грунте.
Какие еще удобрения можно использовать:
- медь — стимулирует рост побегов, помогает растению перезимовать;
- борная кислота — способствует набору сахара в ягодах;
- цинк — помогает увеличить количество урожая.
Каждые три года нужно дополнительно вносить:
- коровий навоз;
- золу;
- сернокислый аммоний;
- суперфосфат.
Хусайне белый плохо переносит засуху. В первые 2-3 года после посадки, пока куст не приносит пригодного к употреблению урожая, он нуждается в обильном регулярном поливе.
Молодой виноград поливают каждую неделю. Рекомендуемая норма — 2 ведра воды на 1 куст.
Не менее важен полив перед утеплением. Влагозарядка проводится за 2-3 дня до укрытия куста. Благодаря обильному поливу земля будет лучше сохранять тепло, а сухой грунт промерзает гораздо быстрее. Чтобы узнать нужное количество воды для полива одного куста, надо умножить его возраст на 2.
Кусты нельзя поливать в течение двух недель весеннего цветения.
Обрезка
У Дамских пальчиков мало плодоносящих побегов, поэтому для поддержания высокой урожайности потребуется грамотная обрезка куста. Нужно придерживаться следующих правил:
- делать длинную обрезку, срезая от 4 до 10 глазков;
- оставлять только полностью вызревшие побеги, не поврежденные и вытянутые на всю длину;
- оставляйте преимущественно ростки среднего размера, толщиной около 1 см, более толстые плохо гнутся, а в более тонких содержится меньше питательных веществ;
- не допускать повреждений, поскольку на многолетних побегах они уже не заживут;
- для вычисления оптимального количества ростков подсчитать глазки на них — в сумме на 1 квадратный метр оставляют от 8 до 12 глазков.
Как проводить обрезку:
- использовать только острый секатор, чтобы получить идеально ровный срез;
- обрезать ветки под прямым углом, чтобы сделать срез как можно меньше;
- не обрезать старые стебли у самого основания;
- молодые стебли обрезать на расстоянии 1-3 см от нижнего глазка.
Болезни и вредители
Виноград Дамские пальчики имеет слабую устойчивость к заболеваниям — 1-1,5 балла из 10. Для поддержания здорового состояния потребуется регулярный профилактический комплекс и лечение куста. Наиболее частые болезни этого сорта:
Что касается вредителей, то в основном растение страдает от насекомых:
Насекомые преимущественно выедают мякоть ягод. Также урожай может пострадать из-за птиц, которые разбивают грозди и расклевывают плоды. В этом случае виноград стоит укрыть металлическими или пластиковыми сетками.
Как защитить растение от вредителей:
- вовремя удалять сорняки;
- ежегодно перекапывать и рыхлить почву;
- убирать больные кусты, чтобы болезни и вредители не перекинулись на «соседей»;
- проводить профилактическую обработку от насекомых — опрыскивать виноград специальными средствами.
Кусты опрыскивать 2-3 раза с перерывом в 10 дней. Последнюю обработку необходимо провести не менее, чем за 3 недели до созревания.
Если виноград оказался поражен филлоксерой, на месте выкорчеванного куста нельзя сажать новые в течение 20 лет.
Плюсы и минусы
- крупные грозди с длинными ягодами красиво смотрятся;
- продукт хорошо переносит транспортировку;
- здоровый куст дает много винограда;
- не требует дополнительного опыления;
- богат витаминами и минералами;
- отличное сырье для высушивания, изготовления соков и маринадов.
- плохо переносит морозы;
- долго не хранится;
- слабая устойчивость к болезням;
- при высокой влажности на участке ягоды начинают гнить.
Сравние характеристик с изюмными сортами Кишмиш и Кристалл
Название сорта | Дамские пальчики, Хусайне белый | Кишмиш Столетие | Кристалл |
Срок созревания | 140-150 дней | 125-130 дней | 110-115 дней |
Морозостойкость | Низкая, до -10ºС | Высокая, до -23ºС | Высокая, до -30ºС |
Урожайность | 10 кг с куста | До 30 кг с куста | 10-15 кг с куста |
Грозди | До 1,5 кг | До 1,4 кг | До 0,2 кг |
Вкус | Гармоничный, с цветочными нотами | Умеренно сладкий, мягкий | Гармоничный |
Цвет | Бело-зеленый, янтарно-желтый | Зеленовато-золотистый | Желто-зеленый с белым налетом |
Устойчивость к болезням | Низкая | Средняя | Высокая |
Срок хранения | 2-3 месяца | Менее месяца | 2-3 месяца |
Сахаронакопление | 15-17% | 13-14% | 17-18% |
Кислотность | 4-4,5 г/л | 5-7 г/л | 6-7 г/л |
Подведем итоги
Виноград дамские пальчики обладает отличными вкусовыми качествами, но в остальном достаточно капризен. Поэтому для многих садоводов он может оказаться достаточно сложным. Однако, как показывает практика, вложенные усилия окупаются сторицей.
Предыдущая