Эксперт по
Винограду
Всё о винограде: обзор сортов, посадка и уход, выращивание, борьба с вредителями

Виноград Хусайне белый: те самые безумно вкусные Дамские пальчики

1499 просмотров
8 мин. на чтение

Дамские пальчики - один из самых известных и вкусных сортов винограда, пришедший из Средней Азии несколько столетий назад. Его не только употребляют в пищу, но и используют в промышленных целях, а также для декорирования загородных участков.

Происхождение

Дамские пальчики, известные также как «Хусайне белый» — среднеазиатский сорт винограда. Считается, что он был получен селекционным методом при культивировании дикого винограда. Последний был привезен в Крым и Астрахань в начале XVII века.

На территории России данный сорт также называют бокальным виноградом. По одной из версий этот виноград был выведен садоводами Самарканда во времена правления Мавераннахра тимуридом Хусайн Бойкаро. И сорт получил в его честь название «Хусайни» или «Хусайне».

Характеристики сорта

Виноград Дамские пальчики приобрел свою популярность в первую очередь благодаря отменным вкусовым качествам. Не менее привлекателен и внешний вид плодов этого сорта. Рассмотрим основные параметры винограда подробнее.

Селекция Селекция Дикий виноград
страна происхождения Страна происхождения Узбекистан
тип сорта Тип сорта Столовый
Срок созревания Срок созревания Среднеспелый, среднепоздний
 Масса грозди 0,5-0,6 кг
 Масса ягоды 5-7 г
Цвет ягод Бело-зеленый, янтарно-желтый
  Урожайность 10 кг с куста
  Вкус Сладкий, с небольшой кислинкой и цветочным ароматом
  Высота куста 4-5 метров
  Морозостойкость До -10ºС
  Болезнестойкость Низкая

2.7
Урожайность
3.2
Вкусовые качества
4
Устойчивость к болезням
1.7
Морозостойкость
1.8

Вкусовые особенности

Виноградины Хусайне белого отличаются сладкой и сочной мякотью, похрустывающей на зубах. Среднее количество сахара — 15-17%, кислотность — 4-5 г/л. Благодаря этому у ягод приятный кисло-сладкий вкус. Но в случае перезревания ягоды становятся более пресными.

Хотя Дамские пальчики довольно сладкие, с их помощью можно утолить жажду.

Несмотря на то, что количество сортов винограда значительно увеличилось с момента появления Дамских пальчиков, этот виноград до сих пор считается одним из самых вкусных.

Срок созревания

Дамские пальчики относятся к среднеспелым, а в некоторых регионах к среднепоздним сортам винограда. В среднем его ягоды созревают в течение 140-150 суток с момента распускания почек.

При выращивании в регионах с теплым климатом виноград созревает и за 130 дней.

Куст

Кусты Хусайне белого относятся к сильнорослым. Побеги растут достаточно быстро и у взрослых растений достигают 4-5 метров. Лоза длинная, нуждается в подпорках. Ветки покрыты листьями ярко-зеленого цвета. Листовые пластины среднего размера, делятся на 3 или 5 лопастей, с изнаночной стороны покрыты небольшой опушкой.

Гроздья и ягоды

Длинные и крупные ягоды и дали повод виноградарям называть этот сорт «дамскими пальчиками». Плоды вырастают до 4 см в длину и 2,5 см в ширину. Средний вес каждой ягоды — 5-7 граммов. Кожура у виноградин тонкая и эластичная, при созревании покрывается небольшим восковым налетом.

Косточки в ягодах практически отсутствуют. Либо их не более пары штук в одной ягоде, и они достаточно мягкие.

Плоды собираются в кисти средней плотности преимущественно конической формы. Средние размеры грозди:

  • длина — 20-30 см;
  • ширина — 10-25 см;
  • вес — 0,5-0,6 кг.

При хорошем уходе в теплых регионах можно получить крупные грозди весом до 1,5 килограммов и до полуметра в длину.

Урожайность


В сухую осень лоза вызревает на 70-75%. С одного гектара территории можно собрать до 10 тонн продукта. А с одного куста садовод может получить около 10 кг. В целом урожайность высокая, но не стабильная. Даже небольшие отклонения от идеальных условий выращивания приводят к снижению количества плодов.

Свойства винограда и применение

Дамские пальчики хороши для употребления в свежем виде. Плюс их применяют для изготовления соков, маринадов, компотов. Этот сорт также является идеальным сырьем для приготовления изюма. Некоторые садоводы используют кусты Хусайне белого для декоративного оформления участка.

Посадка и уход

Время высадки черенков зависит от региона, в котором планируется выращивать виноград, и способа высадки:

  • черенки и спящие саженцы высаживают в середине октября, либо в начале или середине весны;
  • саженцы с побегами и листьями лучше высаживать летом или весной после того, как установится стабильная теплая погода.

Ближе к концу весны можно прививать черенки. Размножать виноград с помощью отводков можно как весной, так и осенью.
Куст лучше высаживать на юго-западную сторону участка, так, чтобы с северной стороны он был закрыт постройками или заборами. Хусайне белый плохо переносит холодные ветра и сквозняки.

Климат, регион произрастания

Виноград дамские пальчики можно выращивать только в регионах с теплым климатом. В местах с засушливой или слишком влажной погодой куст практически не будет приносить плодов. Морозы растение также не переносит. Хусайне белый может выдержать до -10ºС, поэтому даже в южных теплых регионах нуждается в тщательном укрытии на зиму.

Самые подходящие для выращивания Дамских пальчиков территории:

  • Средняя Азия;
  • Кавказ;
  • Украина;
  • Южные регионы России.

Мнение эксперта
Валерий Беккер
с. Великий Дальник, виноградарь-любитель
На зиму один рукав куста укрывал землей, а второй рукав не столько укрывал, сколько просто обмотал белым агроволокном. И один, и второй рукав хорошо перезимовали, оба плодоносят. То есть можно укрывать, проблем никаких.

Почва

Дамские пальчики рекомендуется высаживать в легкую плодородную или супесчаную почву. Грунт должен быть водопроницаемым и хорошо пропускать воздух.

Ни в коем случае нельзя высаживать виноград на болотистую или соленую почву.

При этом важно, чтобы грунтовые воды залегали на глубине не менее 2,5 метров. В противном случае необходимо организовать дренажную систему.

Особенности выращивания

Дамские пальчики — достаточно требовательный к уходу виноград. Чтобы он хорошо рос и плодоносил, потребуется уделять много внимания кустам.

Время посадки и сбора урожая

Высадку новых саженцев лучше проводить весной в теплое время, поскольку куст будет плохо расти даже при положительных температурах, если они слишком низкие. Рекомендуемые погодные условия:

  • температура днем выше +20 градусов по Цельсию;
  • температура ночью не менее +8-+10 градусов по Цельсию.

Отводами Дамские пальчики можно размножать и весной, и осенью. А прививка черенков делается в начале или середине весны. К осени они достаточно окрепнут и сформируются.

Первый урожай можно получить на 4-й год жизни куста, а начиная с 5-го года куст полноценно плодоносит.

Полив и удобрения

При посадке винограда нужно внести удобрения. Если грунт обедненный, на каждый квадратный метр земли, где высажен виноградник, потребуется 1-2 ведра компоста или перегноя. Дополнительно вносят по 50 граммов азотистых, калийных и фосфорных удобрений на каждый квадратный метр. Все эти удобрения обеспечат питание молодых кустов на первые 2-3 года.

Какие еще удобрения можно использовать:

  • медь — стимулирует рост побегов, помогает растению перезимовать;
  • борная кислота — способствует набору сахара в ягодах;
  • цинк — помогает увеличить количество урожая.


Каждые три года нужно дополнительно вносить:

  • коровий навоз;
  • золу;
  • сернокислый аммоний;
  • суперфосфат.

К данной смеси рекомендуется добавлять 1 г калийного йода, если виноград высажен на песчаном грунте.

Хусайне белый плохо переносит засуху. В первые 2-3 года после посадки, пока куст не приносит пригодного к употреблению урожая, он нуждается в обильном 

регулярном поливе. Молодой виноград поливают каждую неделю. Рекомендуемая норма — 2 ведра воды на 1 куст.

Кусты нельзя поливать в течение двух недель весеннего цветения.

Не менее важен полив перед утеплением. Влагозарядка проводится за 2-3 дня до укрытия куста. Благодаря обильному поливу земля будет лучше сохранять тепло, а сухой грунт промерзает гораздо быстрее. Чтобы узнать нужное количество воды для полива одного куста, надо умножить его возраст на 2.

Обрезка

У Дамских пальчиков мало плодоносящих побегов, поэтому для поддержания высокой урожайности потребуется грамотная обрезка куста. Нужно придерживаться следующих правил:

  • делать длинную обрезку, срезая от 4 до 10 глазков;
  • оставлять только полностью вызревшие побеги, не поврежденные и вытянутые на всю длину;
  • оставляйте преимущественно ростки среднего размера, толщиной около 1 см, более толстые плохо гнутся, а в более тонких содержится меньше питательных веществ;
  • не допускать повреждений, поскольку на многолетних побегах они уже не заживут;
  • для вычисления оптимального количества ростков подсчитать глазки на них — в сумме на 1 квадратный метр оставляют от 8 до 12 глазков.

Как проводить обрезку:

  • использовать только острый секатор, чтобы получить идеально ровный срез
  • обрезать ветки под прямым углом, чтобы сделать срез как можно меньше;
  • не обрезать старые стебли у самого основания;
  • молодые стебли обрезать на расстоянии 1-3 см от нижнего глазка.

Болезни и вредители

оидиум
серая гниль
ложная мучнистая роса
прочие грибковые заболевания

Виноград Дамские пальчики имеет слабую устойчивость к заболеваниям — 1-1,5 балла из 10. Для поддержания здорового состояния потребуется регулярный профилактический комплекс и лечение куста. Наиболее частые болезни этого сорта:

  • оидиум;
  • серая гниль;
  • ложная мучнистая роса;
  • прочие грибковые заболевания.

Что касается вредителей, то в основном растение страдает от насекомых:

  • ос;
  • виноградной тли;
  • листовертки;
  • паутиного клеща;

  • виноградного трипса;
  • филлоксеры;
  • долгоносика;
  • цикад.

Насекомые преимущественно выедают мякоть ягод. Также урожай может пострадать из-за птиц, которые разбивают грозди и расклевывают плоды. В этом случае виноград стоит укрыть металлическими или пластиковыми сетками.

Как защитить растение от вредителей:

  1. вовремя удалять сорняки;
  2. ежегодно перекапывать и рыхлить почву;
  3. убирать больные кусты, чтобы болезни и вредители не перекинулись на «соседей»;

Если виноград оказался поражен филлоксерой, на месте выкорчеванного куста нельзя сажать новые в течение 20 лет.

Кусты опрыскивать 2-3 раза с перерывом в 10 дней. Последнюю обработку необходимо провести не менее, чем за 3 недели до созревания.

Плюсы и минусы

 

  • продукт хорошо переносит транспортировку;
  • здоровый куст дает много винограда;
  • не требует дополнительного опыления;
  • богат витаминами и минералами;
  • отличное сырье для высушивания, изготовления соков и маринадов

  • плохо переносит морозы;
  • долго не хранится;
  • слабая устойчивость к болезням;
  • при высокой влажности на участке ягоды начинают гнить

Сравним основные характеристики Хусайне белого с двумя другими популярными изюмными сортами винограда 

Название сорта Дамские пальчики, Хусайне белый Кишмиш Столетие Кристалл
Срок созревания 140-150 дней 125-130 дней 110-115 дней
Морозостойкость Низкая, до -10ºС Высокая, до -23ºС Высокая, до -30ºС
Урожайность 10 кг с куста До 30 кг с куста 10-15 кг с куста
Грозди До 1,5 кг До 1,4 кг До 0,2 кг
Вкус Гармоничный, с цветочными нотами Умеренно сладкий, мягкий Гармоничный
Цвет Бело-зеленый, янтарно-желтый Зеленовато-золотистый Желто-зеленый с белым налетом
Устойчивость к болезням Низкая Средняя Высокая
Срок хранения 2-3 месяца Менее месяца 2-3 месяца
Сахаронакопление 15-17% 13-14% 17-18%
Кислотность 4-4,5 г/л 5-7 г/л 6-7 г/л

Подведем итоги

Виноград дамские пальчики обладает отличными вкусовыми качествами, но в остальном достаточно капризен. Поэтому для многих садоводов он может оказаться достаточно сложным. Однако, как показывает практика, вложенные усилия окупаются сторицей.

Предыдущая
СтоловыеСорт Молдова: южный виноград, прижившийся в средней полосе
Следующая
РозовыйВиноград Лидия: универсальный сорт с высокой декоративной ценностью
Супер
0
Интересно
0
Плохо
0
Обсуждения